半生二八そば（１人前130g × 2） 当店特製つけつゆ 180ml　ペットボトル（１人前 ≒75ml） ※お引き取り時間は ３０日　Ａ）１７時〜　 B）１８時〜　C）１９時〜　 ３１日　Ｄ）１０時〜１１時　　Ｅ）１５時〜１７時 のいずれかをご選択の上、ご返信お願いいたします。 ３１日は、上記以外のお時間はご対応いたしかねます。 何卒のご理解ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

半生二八そば（１人前130g × ４） 当店特製つけつゆ 300ml　ペットボトル（１人前 ≒75ml） ※お引き取り時間は ３０日　Ａ）１７時〜　 B）１８時〜　C）１９時〜　 ３１日　Ｄ）１０時〜１１時　　Ｅ）１５時〜１７時 のいずれかをご選択の上、ご返信お願いいたします。 ３１日は、上記以外のお時間はご対応いたしかねます。 何卒のご理解ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

半生二八そば（１人前130g × 2） 出汁パック（化学調味料不使用）1個 『当店特製かえし・西味』１本（180ml）（１人前45ml） ※お引き取り時間は ３０日　Ａ）１７時〜　 B）１８時〜　C）１９時〜　 ３１日　Ｄ）１０時〜１１時　　Ｅ）１５時〜１７時 のいずれかをご選択の上、ご返信お願いいたします。 ３１日は、上記以外のお時間はご対応いたしかねます。 何卒のご理解ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

半生二八そば（１人前130g × ４） 出汁パック（化学調味料不使用）2個 『当店特製かえし・西味』１本（180ml）（１人前45ml） ※お引き取り時間は ３０日　Ａ）１７時〜　 B）１８時〜　C）１９時〜　 ３１日　Ｄ）１０時〜１１時　　Ｅ）１５時〜１７時 のいずれかをご選択の上、ご返信お願いいたします。 ３１日は、上記以外のお時間はご対応いたしかねます。 何卒のご理解ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

高城産　豚しゃぶしゃぶ肉１人前100g × 2 半生・二八そば（１人前130g × 1 ） 出汁パック（化学調味料不使用）１個 つけつゆ用『当店特製かえし・西味』１本（180ml） ※お野菜はご家庭でご用意ください。 ※お引き取り時間は ３０日　Ａ）１７時〜　 B）１８時〜　C）１９時〜　 ３１日　Ｄ）１０時〜１１時　　Ｅ）１５時〜１７時 のいずれかをご選択の上、ご返信お願いいたします。 ３１日は、上記以外のお時間はご対応いたしかねます。 何卒のご理解ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

高城産　豚しゃぶしゃぶ肉一人前100g × 4 半生・二八そば（１人前130g × 4） 出汁パック（化学調味料不使用）2個 つけつゆ用『当店特製かえし・西味』１本（180ml） ※お野菜はご家庭でご用意ください。 ※お引き取り時間は ３０日　Ａ）１７時〜　 B）１８時〜　C）１９時〜　 ３１日　Ｄ）１０時〜１１時　　Ｅ）１５時〜１７時 のいずれかをご選択の上、ご返信お願いいたします。 ３１日は、上記以外のお時間はご対応いたしかねます。 何卒のご理解ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

合鴨胸肉フィレ（ハンガリー産チェリバレー種）１人前80g × 2 半生・二八そば（１人前130g × 2 ） 出汁パック（化学調味料不使用）１個 つけつゆ用『当店特製かえし・西味』１本（180ml） ※お野菜はご家庭でご用意ください。 ※お引き取り時間は ３０日　Ａ）１７時〜　 B）１８時〜　C）１９時〜　 ３１日　Ｄ）１０時〜１１時　　Ｅ）１５時〜１７時 のいずれかをご選択の上、ご返信お願いいたします。 ３１日は、上記以外のお時間はご対応いたしかねます。 何卒のご理解ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

合鴨胸肉フィレ（ハンガリー産チェリバレー種）１人前80g × ４ 半生・二八そば（１人前130g × ４） 出汁パック（化学調味料不使用）２個 つけつゆ用『当店特製かえし・西味』１本（180ml） ※お野菜はご家庭でご用意ください。 ※お引き取り時間は ３０日　Ａ）１７時〜　 B）１８時〜　C）１９時〜　 ３１日　Ｄ）１０時〜１１時　　Ｅ）１５時〜１７時 のいずれかをご選択の上、ご返信お願いいたします。 ３１日は、上記以外のお時間はご対応いたしかねます。 何卒のご理解ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

年越しそばとご一緒にいかがでしょうか？ ご好評いただいている「理のかえし」を 新年のご挨拶の際にお持ちいただくお年賀用にセットで販売いたします。 持ち手付きの箱にセットいたしました。 「今年も一年お世話になります」という気持ちに添えていただければと思います。 ※お引き取り時間は ３０日　Ａ）１７時〜　 B）１８時〜　C）１９時〜　 ３１日　Ｄ）１０時〜１１時　　Ｅ）１５時〜１７時 のいずれかをご選択の上、ご返信お願いいたします。 ３１日は、上記以外のお時間はご対応いたしかねます。 何卒のご理解ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

年越しそばとご一緒にいかがでしょうか？ ご好評いただいている「理のかえし」を 新年のご挨拶の際にお持ちいただくお年賀用にセットで販売いたします。 持ち手付きの箱にセットいたしました。 「今年も一年お世話になります」という気持ちに添えていただければと思います。 ※お引き取り時間は ３０日　Ａ）１７時〜　 B）１８時〜　C）１９時〜　 ３１日　Ｄ）１０時〜１１時　　Ｅ）１５時〜１７時 のいずれかをご選択の上、ご返信お願いいたします。 ３１日は、上記以外のお時間はご対応いたしかねます。 何卒のご理解ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

年越しそばとご一緒にいかがでしょうか？ ご好評いただいている「理のかえし」を 新年のご挨拶の際にお持ちいただくお年賀用にセットで販売いたします。 持ち手付きの箱にセットいたしました。 「今年も一年お世話になります」という気持ちに添えていただければと思います。 ※お引き取り時間は ３０日　Ａ）１７時〜　 B）１８時〜　C）１９時〜　 ３１日　Ｄ）１０時〜１１時　　Ｅ）１５時〜１７時 のいずれかをご選択の上、ご返信お願いいたします。 ３１日は、上記以外のお時間はご対応いたしかねます。 何卒のご理解ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

　「かえし」とは、お醤油に、酒、みりん、砂糖などを加えて、味を整えた調味料のこと。 　砂糖を溶かし込むのに、お醤油を「煮返して」作ることからこの名があります。 　蕎麦屋では主に、その「かえし」を、「お出汁」で割って「そばつゆ」にします。 　「かえし』は、多くの和食のお店などでは、それぞれ独自の割合、オリジナルのレシピで作られ、そのお店の味の秘訣となっています。 　当店では、「もりそば」などの「つけつゆ」には濃口醤油ベースの、 「かけそば」などの温かい汁そば等には薄口醤油ベースの、２種類の「かえし」を それぞれ『東味（ひがしあじ）』、『西味（にしあじ）』と名づけ、使い分け、 おつゆだけでなく、様々な料理に用いています。 　味わいとしては、ほんのり甘いお醤油、という印象ですが、味のまろやかさや奥行き、 余韻などは、単なるお醤油とは、ひと味もふた味も違います。 　お出汁で割って「そばつゆ」や「うどんつゆ」「そうめんつゆ」等はもちろんのこと、 肉じゃがや筑前煮などの煮炊きもの、お吸い物や茶碗蒸し等、様々なお料理に活用できます。チャーハンなどにひとたらししても、グッと旨味が増します。 　また、そのまま「卵かけご飯」や「冷奴」、「納豆」、「おひたし」や「焼き魚」等にかけたり、また「お造り」あるいは「お寿司」のつけ醤油として用いますと、より一層、素材の旨味が増します。　ぜひお試しください。 原材料：醤油、味醂、赤酒、三温糖、梅酒　　 化学調味料の類は一切使用しておりません。 開封後は必ず冷蔵庫で保管して、１ヶ月をめどにご使用ください。 ※『理の東味』20mlに対し、冷たいお出汁70mlで、「つけつゆ」になります。 ※『理の西味』40mlに対し、温かいお出汁400mlで、「汁そばのつゆ」になります。 ※『理の西味』40mlに対し、冷たいお出し320mlで、「冷やかけのつゆ」になります。

かえし 　「かえし」とは、お醤油に、酒、みりん、砂糖などを加えて、味を整えた調味料のこと。 　砂糖を溶かし込むのに、お醤油を「煮返して」作ることからこの名があります。 　蕎麦屋では主に、その「かえし」を、「お出汁」で割って「そばつゆ」にします。 　「かえし』は、多くの和食のお店などでは、それぞれ独自の割合、オリジナルのレシピで作られ、そのお店の味の秘訣となっています。 　当店では、「もりそば」などの「つけつゆ」には濃口醤油ベースの、 「かけそば」などの温かい汁そば等には薄口醤油ベースの、２種類の「かえし」を それぞれ『東味（ひがしあじ）』、『西味（にしあじ）』と名づけ、使い分け、 おつゆだけでなく、様々な料理に用いています。 　味わいとしては、ほんのり甘いお醤油、という印象ですが、味のまろやかさや奥行き、 余韻などは、単なるお醤油とは、ひと味もふた味も違います。 　お出汁で割って「そばつゆ」や「うどんつゆ」「そうめんつゆ」等はもちろんのこと、 肉じゃがや筑前煮などの煮炊きもの、お吸い物や茶碗蒸し等、様々なお料理に活用できます。チャーハンなどにひとたらししても、グッと旨味が増します。 　また、そのまま「卵かけご飯」や「冷奴」、「納豆」、「おひたし」や「焼き魚」等にかけたり、また「お造り」あるいは「お寿司」のつけ醤油として用いますと、より一層、素材の旨味が増します。　ぜひお試しください。 原材料：醤油、味醂、赤酒、三温糖、梅酒　　 化学調味料の類は一切使用しておりません。 開封後は必ず冷蔵庫で保管して、１ヶ月をめどにご使用ください。 ※『理の東味』20mlに対し、冷たいお出汁70mlで、「つけつゆ」になります。 ※『理の西味』40mlに対し、温かいお出汁400mlで、「汁そばのつゆ」になります。 ※『理の西味』40mlに対し、冷たいお出し320mlで、「冷やかけのつゆ」になります。